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品質返璞歸真,是不是白酒發展的最終方向?

2012-08-03 17:11:02
        白酒行業火了這些年,給不少人帶來了一塊肥沃的蛋糕。近年來白酒行業競爭更是打得火熱,從傳統的營銷模式轉化到網絡營銷的大戰,以及更多的新鮮營銷模式,如貼牌定制等。任何一個行業的發展都會經歷營銷模式的舍棄創新,那么未來幾年白酒行業會朝那些方向發展呢?
        一、發展品牌是關鍵。品牌分為全國性品牌和區域性品牌。我們要把握一個原則:就是區域性品牌也要力求做到區域內數一數二的品牌!在一個區域市場成功了,我們才有生存和發展的資本。當然資金實力也是造就品牌的一個關鍵因素,但也不是不可跨越的鴻溝,只要營銷到位,借雞下蛋也是有可能的。 
        二、理念和思路是成功的基石。有好的理念指導企業的發展,才能在眾多強手中脫穎而出。這里指的理念包括:1,用人理念  2,營銷理念  3,服務理念  4,投資或者說花錢理念 5,競爭理念, 一句話:思路決定出路,細節決定成敗!
        三、諸侯割據、區域為王.做白酒營銷的人應該都知道,一個縣級市都有幾千萬甚至上億的白酒市場,所以我們不應盲目的去做全國市場,而要先把企業認為的幾個重點市場做好,修煉好內功,備足了干糧,再向全國進軍。況且白酒業不像飲料業等低價值的快速消費品行業,不是在中央電視臺打廣告就能做成全國市場的,而是要有精密的籌劃,和充足的資金.中國的區域大,民族多,也就造就了多元化的消費習慣,這就為我們白酒企業提供了良好的稱王稱霸的機會,只要營銷手段運用得當,相信企業會有一番作為。 
        四、消費檔次趨向中、高檔化。啤酒的產量增加,導致白酒產量下降,但在正式的宴請場合,真正能體現檔次的還是白酒。這也是這幾年來白酒的噸酒總銷量逐年減少,但銷售收入卻在不斷增長的根本原因。低檔白酒是食品,中檔白酒的工藝品,高檔白酒是藝術品或玩具。隨著經濟水平的不斷提高,和對健康飲酒的重視,相信中高檔白酒會成為人們飲酒的首要選擇,高檔酒還可以滿足人們的禮儀需求:自己的面子和對客人的尊重。本人在欒川調查市場時發現,今年經濟危機對中高檔白酒消費產生了一定的影響,但我還是相信大的趨勢不會改變! 
        五、高度酒回流。在許多市場調查發現,無論的消費者還是店老板,低度酒喝著沒勁,買的人越來越少了。隨著大家對個性的追求,和對白酒主觀的判斷,再加上某些企業的宣傳,相信未來很長時間內,高度酒會成為特別是北方市場的主流。 
        六、貼牌、買斷產品將繼續沖擊市場。企業要學會品牌規劃,而不能是為了一點蠅頭小利去出賣自己的聲譽。但買斷品牌仍將是不少白酒企業暫時不愿舍棄的一塊肥肉。但話得兩頭說,在中國也確實存在少量一些專業的運營良好品牌運營機構,企業也可以根據自身情況,找出好的合作方案,達到共贏目的(這里是指中小白酒企業)。 
        七、消費者消費越來越趨向名酒化。隨著經濟水平的提高,消費觀念的變化和對服務的要求,名酒企業的資金和市場的優勢,三流品牌的空間會逐漸被吞食。白酒企業最終也會上演大魚吃小魚的游戲。再說用名酒宴請也是對客人的尊重。 
        八、重點市場或區域中心直營。這一點可能對企業的資金、人員有一定的要求,但企業要想真正的控制終端、執行常說的深度分銷,就必須去嘗試這種做法,否則對產品在該市場的生命周期會有很大的影響,因為公司不了解該市場,就很難對癥下藥,容易被其他強勢所擠垮。 
        九、市場多元化細分。靈活應對市場是企業未來的發展趨勢,一是消費群體是細分,如:專門的婚宴用酒、部隊專供、政府招待、商務用酒等。但我覺得在這些細分過的市場中還可以更進一步的細分,(如:婚宴用酒的瓶子上還可以貼上當次結婚新人的照片等) 二是銷售渠道的細分,這一點就見仁見智了,可以根據自身產品的結構,及操作的思路而定了。 
        十、品質的反撲歸真。這一點我前幾天和營銷專家柳劍華,汝陽杜康的營銷專家朱朋亮經理都討論過,一致認為中國酒業營銷打打鬧鬧這么多年,(如廣告營銷、文化營銷、終端買斷、賄賂營銷等等),最終會回到品質營銷中來,消費者會越來越理性的選擇品牌,最終消費者買的是好酒的品質,而不是好酒的價格,營銷玩得再花,促銷力度再大,沒有好的品質服務做地基,恐怕蓋起來的高樓也不會撐久,頂多是曇花一現。所以品質會是產品營銷的法寶,將決定白酒的生命周期,將回歸到以“品牌”為中心,“品質”為核心,“資源整合”為重點的三維一線中來。
        綜上所述,白酒行業未來的發展還是會回歸到品質的優劣。雖然目前一些不是有名氣的酒依靠營銷給企業帶來了大量的收益。但相信隨著營銷模式泛濫而帶來的一系列的問題,更多的消費者對于酒品質的優劣會做出自己的認識。比如人們對身體健康越來越重視而選擇酒質不傷神的酒或者傷害小的白酒,這說明酒質的好壞最終會成為消費者做出決策的標準。

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